药膳，是一类特殊的膳食，是在中医药理论指导下，将中药与相应的食物原料相配，采用独特的加工烹调技术制作的食品，并具有预防、治疗及保健的作用。
    中医养生注重“因时制宜”。现代研究证明，不同节气的气候变化，对人体的影响也各不相同。所以人应顺乎自然规律，方可达到更好的养生延年目的。我院治未病科将药膳食疗与节气养生相结合，为大家准备了节气药膳，或汤、或菜、或粥、或茶饮，助你吃出健康。
    端午过后就到了芒种。芒种时节气温持续升高，雨量充沛，湿度大且多闷热，是外感、中暑、腮腺炎等疾病的高发期，在饮食上宜醒脾开胃，辛凉解暑以增强体质，预防季节性疾病的发生。
    端午节在民间有吃粽子的习俗，大家可知道，粽子就是我们传统的一道药膳美食，如：粽叶具有清热凉血，杀菌消炎的作用，浸泡糯米用的布惊灰水具有清热解暑、祛风除湿，抗感染的功效，各种不同的馅料也有不同的功效。但是传统的灰水粽制作工序繁杂，在这里小编推荐一款简单易行又适合芒种养生的药膳粽。 陈皮香粽
    功效：健脾开胃、益气解暑。
    材料：糯米、去皮绿豆、五花肉、陈皮、去芯莲子、粽叶、棉绳、盐、酱油个各适量。
    陈皮：味苦、辛，性温。归肺、脾经，具有辛香理气，健脾燥湿，消积化滞，除脘腹胀满之功效。
    莲子：味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，具有补脾止泻，平调寒热，养心除烦安神的功效。
    绿豆：是很常见的食材，有清热降火、益气解暑、安神、消肿利尿之功，现代研究表明，其所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸等成分，有降脂、解毒的作用。以上三味与五花肉相伍作馅料，糯米补中益气、健脾，提高机体免疫力，粽叶甘凉解暑，全方共凑健脾开胃、益气解暑之功效，且味道清香鲜美而不滋腻。
    做法：
1、糯米提前浸泡3-4小时，然后加入合适的盐油搅拌备用.
2、将包粽子用的箬叶放入锅中开水中煮3-5分钟后捞出，洗净沥干水分。
3、选用新鲜五花肉，切块用酱油搅拌腌制备用。
4、绿豆加水提前浸泡一晚，中途漂洗几次，加入合适的盐油搅拌备用。
5、莲子浸泡2小时，洗净捣碎成绿豆大小，加入合适的盐搅拌均匀备用。
6、陈皮浸泡1小时，泡软后洗净沥干水分，切丝备用。
7、将两片或三片的粽叶重叠然后从中间弯曲折成漏斗状。
8、依次加入糯米、绿豆、莲子、猪肉、陈皮、糯米，大概9分满即可，然后把多余的粽叶回折包好，用棉绳包扎定型即可。
9、最后把粽子放入大锅内，加水末过粽子，大火烧开，小火煮2-3小时即可。