药膳，是一类特殊的膳食，是在中医药理论指导下，将中药与相应的食物原料相配，采用独特的加工烹调技术制作的食品，并具有预防、治疗及保健的作用。
      中医养生注重“因时制宜”。现代研究证明，不同节气的气候变化，对人体的影响也各不相同。所以人应顺乎自然规律，方可达到更好的养生延年目的。我院治未病科将药膳食疗与节气养生相结合，为大家准备了节气药膳，或汤、或菜、或粥、或茶饮，助你吃出健康。
      小满（2022年5月21日 星期六），是夏季的第二个节气，此时节降雨增多，天气炎热，汗出也较多，容易耗气伤阴，烦躁不安。故饮食调养当以清淡为主，宜常吃具有清利湿热、养阴作用的食物。
      要说最养生的食物莫过于时令的蔬菜了，小满正是苦味菜的当令节气，我们两广地区很多老百姓都喜欢在炎热的夏天吃点点“苦”来消暑。本期推荐一款时令药膳——苦瓜排骨汤。

     苦瓜排骨汤：

      功效：清热除烦，益气养血，润燥。
             材料：苦瓜一个，黄豆80克，芡实30克，猪排骨400g，蜜枣1个，生姜15克，料酒、盐适量。
            苦瓜：味苦，性寒，归脾、胃、心、肝经，具有清热、祛心火、解毒明目、补气益精、止渴消暑、治痈的作用。
            黄豆：被人们美誉为“豆中之王”、“绿色乳牛”，具有较高的营养价值。中医认为，服食黄豆可令人“长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃”。具有健脾宁心，下利大肠，润燥消水的功效，补而不滞。
            排骨：味甘，性微凉，具有补中益气，滋阴润燥的功效。加入少量具有益肾固精，补脾止泻，除湿之功效的芡实，其收涩之性，使清热而不伤脾，补泻兼施。全方共凑清热除烦，益气养血，润燥之功效，很适合夏季食用。
            注意：虚寒体质者不宜服。
            做法：
     1、黄豆、芡实洗净，提前浸泡一小时备用。
     2、冷水下锅放入排骨，姜片，少许料酒焯水捞出备用。
     3、苦瓜洗净切块放入盘中备用。
     4、把以上食材、药材一起放入炖锅中，加入适量清水煲一个半小时左右，最后放少许盐调味即可。